El curso de manipulador de alimentos tiene como objetivo principal garantizar que todos los trabajadores de las residencias geriátricas tengan formación adecuada en higiene de los alimentos. El manipulador de alimentos ha de conocer las prácticas higiénicas de acuerdo con este tipo de comedores colectivos, ya que el destino de los platos preparados es una de las poblaciones más susceptibles de padecer una intoxicación alimentaria.

El carnet de manipulador de alimentos ha de incorporarse como registro documental al plan de formación del geriátrico , demostrando una formación continuada y  sensibilización para realizar prácticas correctas de manipulación. Todo ello con el fin de evitar riesgos para la salud de los más mayores o ancianos. Pero,…

¿Cómo se consigue el Carnet de Manipulador de Alimentos para Residencias de Ancianos? 

Corresponde a la empresa demostrar que el personal manipulador  tiene formación en higiene alimentaria actualizada. Las residencias de ancianos suelen contratar los servicios de empresas especializadas en formación de manipuladores de alimentos.  Sin embargo, a nivel particular, los aspirantes a encontrar trabajo en Residencias de Ancianos deben acreditar esta formación a través de un documento como el carnet de manipulador de alimentos. Esta es una manera de demostrar legalmente el aprovechamiento de un curso en Higiene Alimentaria.

En la mayoría de Residencias Geriátricas para poder contratar un nuevo trabajador, se pide que éste posea un Certificado de acreditación de formación con un tiempo no superior a 1 año desde su expedición.

El Carnet de Manipulador de Alimentos que emitimos cumple con los requisitos exigibles para Residencias Geriátricas.

Actualmente, la manera más fácil de conseguir el carnet de manipulador de residencias es a través del Internet. Los cursos de manipulador online tienen la misma validez  oficial que los cursos presenciales, son más baratos y rápidos en la emisión de estos certificados. Entre las empresas especializadas en formación de manipuladores de alimentos se encuentra nuestro equipo; Qualitas Alimentaria Proyecto S.L.

Funciones del Manipulador de Alimentos en las Residencias Geriátricas

El Manipulador de Alimentos Residencias Geriátricas realiza diferentes funciones que, aunque están definidas, la integración de las diferentes tareas hace que solapen unas con otras.

  • Director del Centro Geriátrico
  • Cocinero/a
  • Pinche o Ayudante de cocina
  • Auxiliar de clínica
  • Auxiliar de comedor
  • Operarios/as u otros trabajadores en contacto con los alimentos
  • etc.

Debido a su avanzada edad y a posibles enfermedades que puedan padecer,  nuestros ancianos son especialmente sensibles a las intoxicaciones alimentarias. Son una población de riesgo; por lo que se convierte en un factor fundamental que el personal que manipule los alimentos mantenga de forma estricta unos correctos hábitos y requisitos en cuanto a la higiene alimentaria.

Las funciones y servicios desarrollado en las residencias geriátricas varían en un corto periodo de tiempo dependiendo de las necesidades de sus residentes; desde programas de estancia diurna y temporal, hasta programas de rehabilitación o estancias permanentes de usuarios con necesidades complejas por movilidad.

Estos servicios suelen incluir servicios de comedor o alimentación puntual (merienda o tentempié)  a los usuarios. Es por ello que los trabajadores, independientemente de su función dentro de la residencia de ancianos,  necesitan formación en higiene alimentaria.

Nuestro curso tiene como base de contenidos la preparación elaboración de comidas preparadas en colectividades estatutarias. La inclusiónn

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