Alérgenos: preguntas y respuestas

Alérgenos: preguntas y respuestas

Después de casi 2 años de implantación del Reglamento UE 1169 y del posterior Real Decreto 126/2015, algunos de nuestros clientes, gerentes de bares, restaurantes y comedores escolares entre otros, nos han planteado dudas y cuestiones comunes. Éstas, se centran en las obligaciones de la nueva normativa de alérgenos para estsos negocios y cómo cumplirlas de manera efectiva.  Antes de comenzar,  podemos asegurar que cumplir con esta nueva legislación es fácil; lo único de lo que requeriremos es de tiempo extra para hacer algunas tareas extras que no desarrollábamos anteriormente en nuestro restaurante o negocio de alimentación.

En el artículo de hoy vamos a responder a algunas de estas cuestiones. Hemos elaborado el siguiente listado con las preguntas y respuestas que consideramos más relevantes.

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Información Alimentaria en Comercios Minoristas

Información Alimentaria en Comercios Minoristas

El Real Decreto 126/2015 establece los requisitos de información alimentaria para los alimentos sin envasar (manteniendo los mismos que el RD 1334/1999) y, además, las modalidades de información alimentaria sobre la presencia de ingredientes que causan alergias  e intolerancia, que desde el 13 de diciembre de 2014 es también exigible en el caso de los alimentos sin envasar.

En el presente artículo vamos a presentar de forma clara y esquemática los requisitos exigibles por la norma en cuanto a la información alimentaria facilitada al consumidor sobre los alimentos que se venden en comercios minoristas sin envasar.

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