Carnet de Manipulador de Alimentos en Badajoz

Carnet de Manipulador de Alimentos en Badajoz

Badajoz es una de las ciudades donde conseguir el Carnet de Manipulador de Alimentos es garantía de empleo. El sector servicios es la principal fuente de ingresos. Sin embargo, el sector primario es abultado, con una agricultura y ganadería que suministra alimentos al resto de la península y exporta a terceros países. El Sector Alimentario es fuente de ingresos para muchos pacenses.


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¿Quién es un Manipulador de Alimentos?

¿Quién es un Manipulador de Alimentos?

El manipulador de alimentos se define como cualquier persona que sea responsable de un alimento en cualquier momento. La persona puede estar en contacto directo con los alimentos, o no. No es necesario que el trabajador esté con “las manos en la masa” para ser considerado manipulador de alimentos.

Por ejemplo, una persona vendiendo fruta en una frutería se cataloga como manipulador de alimentos, al igual que cualquier persona que está haciendo la compra en el mercado o, cocinando para sí mismo en su cocina. Evidentemente, la responsabilidad de quien cocina para sí mismo no es la misma que para quien cocina para un tercero. Y mucho más, si el tercero la actividad de cocinar y servir alimentos al tercero es con ánimo de lucro. Veamos.


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Normativa del Manipulador de Alimentos y su historia

Normativa del Manipulador de Alimentos y su historia

¿Cuál es la normativa del manipulador de alimentos? ¿Cómo ha evolucionado? La
normativa del manipulador de alimentos ha cambiado continuamente en el tiempo. El estudio de la higiene y seguridad alimentaria ha sido vital para cambiar prácticas erróneas; prácticas que no lograban el objetivo de suministrar alimentos seguros. A finales de los 90 se diseñaron nuevos modelos de trabajo que, a día de hoy, son esenciales para garantizar la seguridad del consumidor y pasar satisfactoriamente las inspecciones sanitarias oficiales. La normativa recoge cómo la formación y la sensibilización son la base de la Seguridad Alimentaria.

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