Renovar el Carnet de Manipulador de Alimentos por Internet

Renovar el Carnet de Manipulador de Alimentos por Internet

¿Se puede renovar el carnet de manipulador de alimentos por Internet? La falta de tiempo hace que renovar el carnet de manipulador de alimentos sea una tarea que posponemos sin darnos cuenta. Las responsabilidad y obligación del manipulador de alimentos hacia el consumidor final es suministrar alimentos seguros a lo largo de la cadena alimentaria. Si no renovamos nuestra formación, nuestras prácticas de higiene van a ir quedando “caducadas” con el tiempo. Desarrollaremos prácticas que no son recomendables. Además, estaremos privando al consumidor final de derechos que con la nueva legislación va adquiriendo. Por ejemplo, la información que debemos suministrarle sobre la presencia de alérgenos, valor nutricional  etc. Éste último, es obligatorio para todos los alimentos envasados desde finales del 2016.

Para evitar que nuestra formación quede caducada y podamos renovarla entran las nuevas tecnología y, entre ellas …..
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Higiene del Manipulador de Alimentos

Higiene del Manipulador de Alimentos

Cuando hablamos de la higiene del manipulador de alimentos, todos pensamos en la limpieza y el orden que tiene el manipulador durante su labor diaria. Sin embargo, la higiene del manipulador  o manipuladora abarca muchos más ámbitos. No solamente nos referimos a las prácticas en el mismo lugar de trabajo. Las prácticas correctas del manipulador  de alimentos comienzan justo antes de salir de casa. Veamos.

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Niveles y Tipos de Carnet de Manipulador de Alimentos

Niveles y Tipos de Carnet de Manipulador de Alimentos

¿Cuántos tipos de Carnet de Manipulador de Alimentos hay? El objetivo de realizar cualquier tipo de curso de manipulador de alimentos es, principalmente, la obtención de un título que acredite la formación recibida. Si este título es de un nivel superior, mejor que mejor, ¿no? Pero, ¿qué tipos o niveles de carnet de manipulador de alimentos existen? ¿Será aplicable a mi sector alimentario? Vamos a arrojar luz sobre este tema a continuación.
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¿Dónde Sacar el Carnet de Manipulador de Alimentos?

¿Dónde Sacar el Carnet de Manipulador de Alimentos?

Hoy en día tenemos una gran cantidad de información en la palma de nuestra mano, tanto por Internet como de conocidos, amigos y familiares. ¿Quién no ha consultado alguna vez dónde se puede obtener el carnet de manipulador de alimentos? Incluso consultando con la Administración pública o Consejerías de Empleo o Educación, puede que no nos quede claro; ¿dónde sacar el Carnet de Manipulador de Alimentos? ¿Qué empresa es legal o es  fiable? ¿Me aceptarán el Carnet emitido en la Autoescuela de mi barrio? ¿Y el Carnet emitido a través de una página web? Veamos.
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Caducidad del Carnet de Manipulador de Alimentos

Caducidad del Carnet de Manipulador de Alimentos

Hasta principios del año 2000, la caducidad del carnet de manipulador de alimentos estaba dictada por las mismas autoridades sanitarias que lo expedían. Por aquel entonces, la frecuencia de renovación era cada 4 años. Previamente a la emisión de estos carnets, los manipuladores de alimentos recibían un curso presencial en aulas de los Centros de Salud y otros organismos públicos. En esa época, también era obligatorio un reconocimiento médico que, a fecha de hoy, no es necesario.

Posteriormente, la emisión de los carnets o certificados pasó a manos de empresas autorizadas para impartirlos. Éstas, también solían darle una fecha de caducidad de 4 años.

A día de hoy,
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Cómo conseguir el Carnet de Manipulador de Alimentos en Madrid

Cómo conseguir el Carnet de Manipulador de Alimentos en Madrid

Madrid es una de las ciudades turísticas que mantiene más ocupación turística durante todo el año. Esto hace que el sector de restaurantes, cafeterías , bares o gastro -bares, sea uno de los que los que más empleos crea para el manipulador de alimentos.
Si deseas trabajar en la restauración, que es uno de los sectores más estables de Madrid, vas a tener que obtener el carnet de manipulador de alimentos. Cafeterías, restaurantes, bares, hoteles, comedores escolares y cadenas alimentarias internacionales precisan de manipuladores de alimentos con su correspondiente acreditación o carnet oficial de manipulación de alimentos.  Es decir, las empresas alimentarias necesitan personal ya formado para cubrir sus necesidades de empleo. Veamos.
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Sanciones: Trabajar Sin Carnet de Manipulador de Alimentos

Sanciones: Trabajar Sin Carnet de Manipulador de Alimentos

Son muchos los que se arriesgan a sufrir sanciones o multas por trabajar sin tener carnet de manipulador de alimentos. Además del riesgo sanitario al que están exponiendo al consumidor final, están arriesgando su puesto de trabajo, su empresa y el pago de una sanción económica a la administración. ¿Merece la pena estar en una situación desagradable ante nuestros clientes o la administración pública por no perder unas cuantas horas de estudio y, en el peor de los casos, gastar 8€? Veamos de qué manera pueden llegar a sancionarnos.
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Plan de Formación de Manipuladores de Alimentos

Plan de Formación de Manipuladores de Alimentos

El carnet de manipulador de alimentos no es el único documento legal exigible en materia de sanidad a las empresas alimentarias. De hecho, la base documental son los Planes Generales de Higiene o Prerrequisitos, donde se encuentra el Plan de Formación de manipuladores de alimentos y sus registros. Parte de estos registros son los certificados o carnets de manipulador de alimentos. Pero, ¿cómo elaboramos nuestro Plan de Formación de Manipuladores de Alimentos? Veamos
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Alérgenos: preguntas y respuestas

Alérgenos: preguntas y respuestas

Después de casi 2 años de implantación del Reglamento UE 1169 y del posterior Real Decreto 126/2015, algunos de nuestros clientes, gerentes de bares, restaurantes y comedores escolares entre otros, nos han planteado dudas y cuestiones comunes. Éstas, se centran en las obligaciones de la nueva normativa de alérgenos para estsos negocios y cómo cumplirlas de manera efectiva.  Antes de comenzar,  podemos asegurar que cumplir con esta nueva legislación es fácil; lo único de lo que requeriremos es de tiempo extra para hacer algunas tareas extras que no desarrollábamos anteriormente en nuestro restaurante o negocio de alimentación.

En el artículo de hoy vamos a responder a algunas de estas cuestiones. Hemos elaborado el siguiente listado con las preguntas y respuestas que consideramos más relevantes.

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