Este sector primario es el comienzo del eslabón alimentario de todos los alimentos que provienen de la agricultura; de ahí la importancia de que sus trabajadores, manipuladores de alimentos, apliquen buenas prácticas higiénicas durante el desarrollo de su trabajo. De esta manera se garantizan alimentos seguros desde “el campo a la mesa del consumidor”
Nuestro Curso de Manipulador de Alimentos y su Certificado-Carnet es válido para trabajar en el Sector Hortofrutícola a nivel nacional, en todas las Comunidades Autónomas. Los contenidos de nuestro curso se ajustan a las tareas y prácticas de higiene necesarias para la manipulación de hortalizas y frutas desde el cultivo, recolección y transporte hasta su comercialización al consumidor final, pasando por el procesado y envasado de frutas y hortalizas.
El Manipulador de Alimentos SECTOR HORTOFRUTÍCOLA
Los trabajadores de este sector son responsables del mantenimiento de la cadena de Seguridad Alimentaria desde sus unicios, comenzando con la preparación de los terrenos hasta la mesa del consumidor final. Es por ello la necesidad de recibir formación en materia de manipulación de alimentos y prácticas correctas de higiene que garantice alimentos seguros.
Manipulador de Alimentos válido para el Sector Hortofrutícola
– Cultivo
– Recolección
– Preparación
– Embolsado y envasado
– Transformación
– Almacenamiento
– Transporte
– Distribución
– etc.
En España, este sector representa una de las grandes industrias que genera una gran cantidad de empleos, de ahí la importancia en el peso en nuestra economía. Este tipo de empresas hortofrutícolas opera a nivel nacional y, gracias a las exportaciones de frutas y hortalizas españolas, también en el mercado exterior. Junto al turismo es una de las riquezas nacionales debido a la excelente climatología de nuestro país.
El crecimiento de la exportación se debe, en gran medida, a la calidad de sus productos y a los elevados niveles de garantía en la seguridad alimentaria. El sector frutihortícola tiene como principales destinatarios de estos alimentos a los países del Centro y el Norte de Europa. Jaen, Navarra, Cordoba, la mesetas de las Castillas, los “lagos” de viveros de Almería y otras más, son las tierras de cultivo y recolección para alimentar a una población que cada vez más desea alimentos de calidad.
El sector Hortofrutícola es el encargado de todo el proceso desde que se cultiva el alimento hasta su posterior tratamiento, envasado o distribución. La amplia variedad de nuestra huerta favorece una dieta rica en productos frescos y con altos valores nutricionales.
Las frutas y hortalizas son alimentos que nos aportan vitaminas, minerales y otros nutrientes fundamentales para nuestro organismo. Se sitúan en el segundo nivel de la pirámide alimenticia y son muy recomendables por su bajo contenido graso. Debido a que pueden ser consumidos tanto frescos como cocinados ayudan a elaborar un menú más variado y se convierten en uno de los elementos claves para seguir una dieta saludable.
