La sostenibilidad alimentaria dejó de ser un discurso el 2 de abril de 2025. Ese día se publicó en el BOE la Ley 1/2025,
La gestión responsable de los alimentos no solo es una cuestión ética o ambiental, sino también legal. El 2 de abril de 2025 se publicó
El anisakis en pescado es una de las principales preocupaciones en seguridad alimentaria, ya que este parásito puede afectar a quienes consumen pescado crudo
El carnet de manipulador de alimentos no caduca legalmente en España. Sin embargo, se recomienda renovarlo cada 1 a 5 años según el sector.
Si tu empresa elabora patatas fritas, pan, galletas, cereales, café o cualquier producto horneado o frito, el Reglamento (UE) 2017/2158 te obliga a controlar la
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) es uno de los pilares de la seguridad alimentaria en España. Su papel va mucho
La masa madre es, ante todo, un ecosistema microbiológico vivo. Antes de hablar de harinas y proporciones, conviene entender qué ocurre realmente dentro del tarro:
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Durante mi etapa laboral como inspector veterinario oficial en el Mersey Port Health Authority, en el puerto de Liverpool, inspeccioné cientos de partidas de productos
El comedor escolar es uno de los entornos alimentarios con mayor nivel de exigencia en materia de seguridad. No solo porque se trabaja con
El Real Decreto 315/2025, de 15 de abril, publicado en el BOE núm. 92 de 16 de abril de 2025, establece un nuevo marco obligatorio
Si trabajas en el sector alimentario o estás buscando información sobre la formación obligatoria, es probable que te hayas preguntado cómo funciona esto en otros
Necesitan el carnet de manipulador de alimentos todos los trabajadores que, en su actividad laboral, sean responsables de un alimento antes de que llegue
Si trabajas en hostelería o en el sector alimentario en España, seguramente has oído hablar del carnet de manipulador de alimentos. Sin embargo, cuando
Con la llegada de las altas temperaturas, los casos de salmonella en el huevo aumentan cada año. Durante el verano, los errores en la manipulación
La acrilamida es un compuesto químico que se forma en alimentos ricos en almidón cuando se cocinan a más de 120 ºC: al freír,
No encuentro o he perdido carnet de manipulador de alimentos. ¿Qué pasos seguir para conseguirlo? ¿Puedo pedir un duplicado o copia? ¿Necesito renovarlo con un curso
El examen o test es la prueba final del Curso de Manipulador de Alimentos. Obtener un número aceptable de respuestas correctas nos permite solicitar el
Si estás desempleado y necesitas el carnet de manipulador de alimentos para trabajar, probablemente ya hayas comprobado que no es tan fácil de conseguir
Carnet de Manipulador de Alimentos gratis. Ésta es una de las búsquedas más frecuentes en los buscadores de Internet. Es decir, la obtención de
En los últimos años, algunas personas que han realizado un curso de manipulador de alimentos reciben un mensaje por parte de algunas academias o
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