¿ Que dice la normativa sobre los Manipuladores de Alimentos?

Según la normativa europea y nacional, todos los manipuladores de alimentos han poseer formación en Higiene Alimentaria, independientemente de si existe contacto directo con el alimento o no. Entre los puestos de trabajo que requieren esta formación se encuentra; dependientes de tiendas de alimentación, camareros, cocineros, pinches, carniceros, pescaderos, trabajadores de fincas de frutas y/o verduras, transportistas de alimentos, etc.

La formación para el manipulador de alimentos sigue siendo obligatoria según la legislación actual.

En caso de inspección sanitaria, esta formación debe ser acreditada mediante el correspondiente Certificado o Carnet de Manipulador de Alimentos. 

Gracias a la nueva normativa, ya no es necesario obtener el Certificado o Carnet de Manipulador de Alimentos de manera presencial. Actualmente se puede realizar  desde su domicilio, de manera online y a distancia.

 Consulte la normativa sobre formación del Manipulador de Alimentos:

normativa-manipulador de alimentosReglamento CE 852/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios.

Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero, por el que se modifican diversos reales decretos en materia sanitaria para su adaptación a la Ley 17/2009, de 23 de noviembre, sobre el libre acceso a las actividades de servicios y su ejercicio y a la Ley 25/2009, de 22 de diciembre, de modificación de diversas leyes para su adaptación a la Ley sobre el libre acceso a las actividades de servicios y su ejercicio.

Los responsables de las empresas alimentaria deberán disponer  en todo momento de los certificados o carnet de manipulador de alimentos ante cualquier Inspección de Sanidad. De esta manera se acreditará la formación recibida documentalmente, tal y como exige la normativa vigente.

Si todavía no ha realizado el curso de manipulador de alimentos, aquí tiene acceso gratuito al manual del curso y al examen de manipulador de alimentos. Una vez haya superado el examen, tendrá acceso al Certificado Carnet de Manipulador de Alimentos con Validez Oficial ante las Autoridades Sanitarias de toda España.

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