Aviso Legal y Privacidad

En cumplimiento del deber de información establecido en el artículo 10 de la Ley 34/2002, de 11 de julio, de Servicios de la Sociedad de la Información y del Comercio Electrónico (LSSI-CE), se informa que el sitio web https://manipulador-alimentos.net es un sitio profesional gestionado por Qualitas Alimentaria Proyecto S.L.U. (sociedad unipersonal), con N.I.F. B93489979 y domicilio social en C/ Roberto Olid, 2, 5J, 29631 Benalmádena (Málaga), en adelante, el prestador.

1. Responsable del tratamiento
Qualitas Alimentaria Proyecto S.L.U., con NIF B93489979 y domicilio en C/ Roberto Olid, 2, 5J, 29631 Benalmádena (Málaga), es responsable del tratamiento de los datos personales facilitados por los usuarios en el sitio web https://manipulador-alimentos.net.

Contacto: info@manipulador-alimentos.net

No se ha designado Delegado de Protección de Datos, por no concurrir los supuestos de designación obligatoria previstos en el art. 37 del RGPD.

2. Categorías de datos que tratamos
En función del servicio solicitado, podemos tratar las siguientes categorías de datos:

• Datos identificativos: nombre y apellidos y, cuando proceda para la facturación, DNI/NIE.
• Datos de contacto: correo electrónico, teléfono y dirección postal.
• Datos académicos y de certificación: curso realizado, datos del examen, código y fecha de emisión del certificado.
• Datos de facturación y pago: concepto, importe, método de pago e identificador de transacción y, en su caso, los datos fiscales del interesado o de un tercero pagador.
• Datos técnicos: dirección IP desde la que se remiten los formularios, registrada como medida de seguridad y prueba del envío.

3. Finalidad del tratamiento
Los datos personales que recogemos a través de formularios, registros y comunicaciones se utilizan para:

• Gestionar inscripciones a cursos online sobre manipulación de alimentos.
• Emitir certificados oficiales acreditativos.
• Conservar un registro de emisión de certificados que permita acreditar su autenticidad y atender solicitudes de verificación o reexpedición.
• Realizar la facturación correspondiente y cumplir las obligaciones contables y fiscales asociadas.
• Atender consultas, solicitudes de información y el ejercicio de derechos de protección de datos.
• Realizar análisis estadísticos de navegación (solo si el usuario consiente las cookies correspondientes).
• Gestionar campañas publicitarias segmentadas (solo si el usuario lo consiente).
• Enviar comunicaciones comerciales relacionadas con nuestros servicios, únicamente cuando el usuario lo haya solicitado.

4. Base jurídica del tratamiento
Cada finalidad se ampara en una base jurídica diferenciada conforme al artículo 6.1 del RGPD:

• Ejecución de un contrato o medidas precontractuales (art. 6.1.b RGPD): gestión de inscripciones, prestación de la formación, emisión del certificado, atención de consultas previas a la contratación y, en su caso, envío del certificado a domicilio.
• Cumplimiento de una obligación legal (art. 6.1.c RGPD): facturación y conservación de la documentación mercantil, contable y fiscal, así como la atención del ejercicio de derechos.
• Interés legítimo del responsable (art. 6.1.f RGPD): conservación del registro de emisión y reexpedición de certificados, mantenimiento de los datos de contacto para la gestión de la relación y reserva de la dirección postal para una eventual factura completa o envío a domicilio.
• Consentimiento del interesado (art. 6.1.a RGPD): envío de comunicaciones comerciales y uso de cookies de análisis o publicitarias. El consentimiento puede retirarse en cualquier momento.

5. Conservación de los datos
Conservamos sus datos personales durante el tiempo necesario para cumplir las finalidades para las que fueron recogidos y durante los plazos legalmente exigibles, diferenciando según la finalidad de cada categoría de datos:

Datos de facturación y pago. Según la modalidad de factura emitida, esta categoría puede incluir:

• Factura simplificada: nombre y apellidos del solicitante, concepto de la acción formativa contratada, importe, método de pago e identificador de transacción.
• Factura completa a nombre del propio interesado: además, su DNI/NIE y la dirección fiscal que indique.
• Factura completa a nombre de un tercero (empresa o autónomo que abona la formación): los datos identificativos y fiscales de dicho tercero —razón social o nombre, NIF y domicilio fiscal— y, en su caso, los de la persona de contacto designada.

Todos estos datos se conservan durante seis (6) años desde el último asiento contable, en cumplimiento de la obligación legal de conservación de la documentación mercantil (art. 30 del Código de Comercio). Base jurídica: cumplimiento de una obligación legal (art. 6.1.c RGPD). Los datos referidos a personas jurídicas no constituyen datos personales a efectos del RGPD.

• Registro de emisión y reexpedición del certificado (nombre y apellidos, DNI/NIE cuando conste, código de certificado, matrícula, ID de registro interno, curso y fecha de emisión): se conserva durante diez (10) años desde la emisión del certificado, con la finalidad de acreditar la autenticidad de la formación y atender solicitudes de verificación o reexpedición. Base jurídica: interés legítimo del responsable (art. 6.1.f RGPD).
• Datos del examen (respuestas y desarrollo de la prueba, resultado, puntuación, identificador de entrada e IP de envío del examen): se suprimen a los tres (3) meses desde la emisión del certificado, por dejar de ser necesarios una vez emitido este. Base jurídica: interés legítimo del responsable (art. 6.1.f RGPD).
• Dirección postal. Se recoge como dato administrativo complementario para poder atender con agilidad una eventual solicitud posterior de factura completa o de envío del certificado a domicilio. Base jurídica: interés legítimo del responsable (art. 6.1.f RGPD). El plazo depende del uso que reciba el dato:
  • Reserva sin uso (no se solicita factura completa ni envío a domicilio): se conserva un máximo de un (1) año desde su recogida, transcurrido el cual se suprime. El interesado puede oponerse o solicitar su supresión en cualquier momento (arts. 21 y 17 RGPD), sin afectar a la validez de su certificado.
  • Emisión de factura completa: la dirección es contenido obligatorio de la factura (art. 6 del RD 1619/2012), se integra en los datos de facturación y se conserva seis (6) años desde el último asiento contable (art. 6.1.c RGPD, en relación con el art. 30 del Código de Comercio).
  • Envío del certificado a domicilio: se conserva hasta la entrega y la resolución de eventuales incidencias del envío, tras lo cual se suprime. Base jurídica: ejecución de un contrato (art. 6.1.b RGPD).
• Datos de contacto para la gestión de la relación (correo electrónico y/o teléfono): se conservan mientras se mantenga la relación con el interesado y este no se oponga ni solicite su supresión, con la finalidad de gestionar la comunicación y facilitar el reenvío a su canal registrado de certificados ya emitidos. Base jurídica: interés legítimo del responsable (art. 6.1.f RGPD). Estos datos no son imprescindibles para la emisión ni la reexpedición del certificado; el interesado puede solicitar su supresión en cualquier momento sin que ello afecte a la validez de su certificado.
• Datos de contacto para comunicaciones comerciales (cuando el usuario las haya solicitado): se conservan hasta que el interesado retire su consentimiento. Base jurídica: consentimiento (art. 6.1.a RGPD).
• Dirección IP de los formularios: registrada como medida de seguridad y prueba del envío de cada formulario. Se conserva asociada a la entrada del formulario correspondiente y se suprime junto con los datos de esa entrada, conforme a los plazos anteriores (en el caso del examen, a los tres meses). Base jurídica: interés legítimo del responsable (art. 6.1.f RGPD).

Una vez finalizados los plazos indicados, los datos serán suprimidos o bloqueados conforme al art. 32 de la LOPDGDD, permaneciendo en este último caso a disposición exclusiva de jueces, tribunales, Ministerio Fiscal y administraciones públicas competentes durante el plazo de prescripción de las responsabilidades que pudieran derivarse del tratamiento.

6. Destinatarios de los datos
Qualitas Alimentaria no vende ni cede sus datos a terceros con fines comerciales. Para la prestación del servicio intervienen los siguientes destinatarios:

• Encargados del tratamiento (acceden a los datos por cuenta del responsable, con contrato de encargo conforme al art. 28 RGPD):
  • Raiola Networks: alojamiento web y soporte técnico.
  • Quipu: gestión de facturación y administración.
• Responsables independientes del tratamiento (tratan los datos de pago bajo su propia responsabilidad y normativa):
  • Redsys / BBVA: procesamiento de los pagos con tarjeta y Bizum a través del TPV.
  • PayPal: procesamiento de pagos mediante su plataforma.
• Proveedores de análisis y publicidad (solo si el usuario presta su consentimiento mediante el panel de cookies): Google Analytics, Google Ads y Microsoft Ads.
• Administraciones públicas, jueces y tribunales, cuando exista una obligación legal de comunicación.

No se realizan transferencias internacionales de datos que no estén amparadas por garantías adecuadas conforme al Capítulo V del RGPD.

7. Derechos del usuario
Puede ejercer en cualquier momento los derechos de acceso, rectificación, supresión (derecho al olvido), oposición, limitación del tratamiento y portabilidad, así como retirar el consentimiento prestado (art. 7.3 RGPD), escribiéndonos a:

📧 info@manipulador-alimentos.net

Podremos solicitar información adicional para verificar su identidad únicamente cuando existan dudas razonables sobre la misma (art. 12.6 RGPD). Si considera que el tratamiento de sus datos no se ajusta a la normativa, tiene derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) a través de www.aepd.es (art. 77 RGPD).

8. Seguridad y confidencialidad
Qualitas Alimentaria implementa las medidas técnicas y organizativas adecuadas (art. 32 RGPD) para proteger los datos personales contra accesos no autorizados, alteraciones, pérdida o divulgación accidental.

Sus datos no se ceden a terceros salvo en los casos legalmente previstos o cuando sea necesario para la prestación del servicio. Los posibles destinatarios (administraciones públicas cuando sea legalmente exigible, entidades de pago, empresas de mensajería, y, en su caso, gestorías, asesores u organismos de control sanitario) tratan los datos exclusivamente para la finalidad que los justifica, sin que ello suponga la venta ni la cesión comercial de los mismos.

Adoptamos las medidas técnicas y organizativas necesarias para garantizar la seguridad de sus datos, entre ellas:

• Conexión segura (HTTPS) en toda la web.
• Bases de datos con acceso restringido al personal autorizado y cifrado de los datos sensibles.
• Copias de seguridad cifradas y realizadas periódicamente en servidores protegidos.
• Política de contraseñas robustas, revisadas periódicamente.

El servidor está alojado en Raiola Networks (España), que actúa como encargado de tratamiento conforme al art. 28 RGPD. Asimismo se emplean servicios de caché y optimización como QUIC.cloud, que pueden almacenar datos temporalmente para mejorar el rendimiento. Todos los archivos de la caché son temporales y no son accesibles por terceros salvo cuando resulte necesario para obtener soporte técnico del proveedor. Para más detalles puede consultar https://quic.cloud/privacy-policy/.

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Las presentes condiciones se rigen por la legislación española. En caso de conflicto, las partes se someterán a los juzgados y tribunales de Málaga.

Fecha de última actualización: 25 de junio de 2026.