Curso sobre la Ley 1/2025 de Desperdicio Alimentario
La Ley 1/2025, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, establece nuevas obligaciones para todos los operadores del sector alimentario: productores, distribuidores, hostelería, comercio y restauración colectiva.
Su objetivo es reducir el despilfarro de alimentos y fomentar un modelo de economía circular más eficiente y sostenible.
Uno de los requisitos principales de esta normativa es garantizar una formación práctica del personal, orientada a cumplir la ley y a reducir el desperdicio de alimentos dentro de cada empresa.
¿Es necesario realizar un curso específico sobre esta ley?
No necesariamente. La formación puede integrarse dentro del ámbito formativo de las buenas prácticas de higiene alimentaria, ya que la prevención del desperdicio es un componente esencial de la seguridad alimentaria moderna, en línea con los principios de sostenibilidad y responsabilidad social.
Si tienes dudas sobre si este curso es obligatorio o cómo afecta a tu empresa, puedes consultar nuestro artículo Ley 1/2025 de Desperdicio Alimentario: obligaciones y formación, donde explicamos extensamente cuándo es necesaria la formación.
Nuestro Curso de Manipulador de Alimentos ya incorpora una formación completa y actualizada sobre la Ley 1/2025, así como un manual complementario que explica paso a paso cómo aplicar los Planes de Prevención exigidos por la normativa.
💡 De esta forma, tu personal estará completamente preparado para cumplir con la legislación vigente y contribuir activamente a la reducción del desperdicio alimentario.
Qué exige la Ley 1/2025
La Ley 1/2025, publicada en el BOE del 15 de febrero de 2025, obliga a todas las empresas que manipulan, transforman, distribuyen o sirven alimentos a:
Implantar un Plan de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario, adaptado al tamaño y actividad de la empresa.
Registrar y documentar las causas del desperdicio y las medidas adoptadas para reducirlo.
Fomentar la donación y valorización de excedentes seguros para consumo humano o uso alternativo.
Formar al personal en prácticas que reduzcan el desperdicio, garanticen la seguridad alimentaria y promuevan una gestión responsable de los alimentos.
El cumplimiento de estas obligaciones será verificado por las autoridades sanitarias y de consumo, pudiendo conllevar sanciones económicas en caso de incumplimiento.
En definitiva, toda empresa del sector alimentario debe garantizar que su personal está formado en los principios de la Ley 1/2025 y en las buenas prácticas para evitar que los alimentos acaben convertidos en residuos.
Formación recomendada para cumplir la Ley
Aunque la Ley 1/2025 introduce una obligación de formación, no requiere un curso específico sobre desperdicio alimentario. La normativa vigente en materia de higiene y seguridad alimentaria —Real Decreto 109/2010, el Reglamento UE 852/2004 y el Reglamento UE 2021/382 — ya establece que los trabajadores deben estar formados en manipulación higiénica de alimentos, incluyendo la redistribución de alimentos, prevención de pérdidas y desperdicio.
Por ello, el “Curso de Manipulador de Alimentos Multisectorial Nivel Alto Riesgo”, de Qualitas Alimentaria, incorpora desde 2025 un bloque formativo actualizado sobre la Ley 1/2025, que explica de forma sencilla:
Qué cambios introduce la ley.
Cómo afecta a cada tipo de empresa o actividad.
Qué medidas deben aplicarse para cumplirla.
- Cómo elaborar y mantener un Plan de Prevención documentado.
De esta forma, los alumnos obtienen un certificado oficial válido en toda España, que acredita su formación tanto en manipulación de alimentos como en otros aspectos de la higiene alimentaria, como la prevención del desperdicio alimentario, cumpliendo con la legislación vigente.
Manual sobre la Ley 1/2025 incluido en el curso
Como parte de esta formación, Qualitas Alimentaria pone a disposición de los alumnos el Manual para la Implantación del Plan de Prevención del Desperdicio Alimentario, elaborado por Vicente Rueda Ramírez, veterinario colegiado y especialista en seguridad alimentaria.
Este manual explica de forma práctica:
Cómo identificar las causas del desperdicio en la empresa.
Qué indicadores y registros deben llevarse.
Cómo elaborar el Plan de Prevención exigido por la ley.
Ejemplos reales en restauración, industria, distribución y comercio.
📥 Descargar manual complementario en PDF
(Disponible gratuitamente para los alumnos del curso de Manipulador de Alimentos.)
Gracias a este material adicional, el curso ofrece una formación más completa y adaptada a las exigencias actuales del sector alimentario, tanto en seguridad como en sostenibilidad.
Si quieres ampliar información sobre la normativa y sus implicaciones, consulta también nuestro artículo:
👉 Ley 1/2025 de Desperdicio Alimentario: obligaciones y formación
¿Cómo obtener el Carnet de Manipulador de Alimentos?
El proceso es sencillo y completamente online:
Realiza el curso de Manipulador de Alimentos (Multisectorial – Nivel Alto Riesgo).
Aprueba el test de evaluación al final del temario.
Recibe tu Certificado y Carnet Oficiales de Manipulador de Alimentos, válidos en toda España y con inclusión del contenido actualizado sobre la Ley 1/2025 de Desperdicio Alimentario.
👉 Realizar el curso de Manipulador de Alimentos (incluye Ley 1/2025)
📄 Precio: 12 € (8 € si compartes el curso en redes sociales).
🎓 Entrega inmediata del certificado tras superar el examen y abonar las tasas.
¿Por qué elegir Qualitas Alimentaria?
Más de 10 años de experiencia en formación online en seguridad alimentaria.
Cursos adaptados a las últimas normativas europeas y nacionales.
Certificados válidos para hostelería, comercio, distribución e industria alimentaria.
Material actualizado, riguroso y elaborado por profesionales veterinarios especializados.
Nuestra misión es ayudar a las empresas y trabajadores del sector alimentario a cumplir con la legislación, mejorar la eficiencia y reducir el desperdicio de alimentos, contribuyendo a un sistema alimentario más sostenible.