¿Es legal vender comida hecha en casa? Requisitos y pasos para hacerlo en 2026
¿Te has planteado alguna vez vender comida casera desde tu cocina? Ya sea porque cocinas muy bien, buscas una salida laboral o quieres emprender con poco presupuesto, vender comida hecha en casa es una opción real… pero no siempre es legal.
En este artículo te explicamos qué dice la normativa actual (Real Decreto 1021/2022), qué licencia necesitas para vender comida casera, qué productos están permitidos y cómo cumplir con las exigencias sanitarias y legales. Además, respondemos a preguntas frecuentes como:
¿Puedo vender sin ser autónomo?
¿Qué alimentos están permitidos?
¿Hace falta registro sanitario?
¿Se puede vender por Instagram o solo en ferias?
📅 Actualizado a
ÍNDICE DE CONTENIDOS
¿Es legal vender comida hecha en casa?
Sí, es posible vender comida elaborada en casa de forma legal, pero solo si cumples ciertos requisitos sanitarios, legales y fiscales. La normativa no prohíbe esta actividad, pero exige que se garantice la seguridad alimentaria del producto que llega al consumidor.
Según el Real Decreto 1021/2022, los alimentos preparados en viviendas particulares solo pueden venderse de forma directa al consumidor final, y bajo condiciones muy específicas:
Mercados ocasionales o ferias.
Reparto a domicilio dentro de una zona geográfica delimitada (unidad sanitaria local o zona de salud).
Venta online solo si el comprador está dentro de la misma zona sanitaria.
📌 Ejemplo práctico: puedes vender tus lasañas caseras en una feria local o repartirlas a domicilio en tu distrito, pero no puedes enviarlas fuera de esa zona o venderlas a colectividades como colegios, bares o eventos.
Normativa Normativa que regula la venta de comida casera
La normativa principal que regula esta actividad es el Real Decreto 1021/2022, cuyo objetivo es proteger la salud del consumidor y garantizar la seguridad alimentaria. Además, hay que tener en cuenta:
El Reglamento (CE) 852/2004 sobre higiene de los productos alimenticios.
Normativa autonómica específica (puede variar entre comunidades).
Ordenanzas locales (consulta en tu ayuntamiento y oficina del distrito sanitario).
Cada comunidad autónoma vigila el cumplimiento de estos requisitos a través de inspecciones y registros específicos. Por eso, antes de empezar, consulta con:
Tu Ayuntamiento (para saber si está permitida esta actividad en tu zona).
La Oficina Central de tu Distrito Sanitario (para declarar la actividad y pedir autorización o notificación).
¿Qué requisitos debes cumplir para vender comida hecha en casa?
Para poder vender legalmente comida elaborada en tu vivienda particular, deberás cumplir con una serie de condiciones impuestas por el Real Decreto 1021/2022 y otras normativas higiénico-sanitarias europeas. A continuación te explicamos uno a uno los puntos clave.
Registro autonómico y declaración responsable
Uno de los primeros pasos es inscribirte en el registro sanitario de tu comunidad autónoma, presentando una declaración responsable con los siguientes datos:
- Horario en que se va a operar.
- Productos que se van a elaborar.
- Plano de la vivienda que refleje las estancias o zonas destinadas a dicha actividad.
- Compromiso de asumir las obligaciones de someterse a los controles oficiales llevados a cabo por las autoridades competentes.
- Compromiso de contar con la justificación documental
Este trámite es lo que muchos buscan como “licencia para vender comida hecha en casa”, aunque técnicamente se trata de un proceso de inscripción, no de una licencia tradicional.
Zona de preparación independiente:
La separación espacial será obligatoria en aquellos casos en los que, tras una evaluación individualizada, se determine que no es posible garantizar condiciones adecuadas de higiene mediante la separación temporal.
Por ejemplo, en los casos en que las dimensiones o el diseño de la cocina impidan la correcta elaboración de alimentos, estas zonas, destinadas a la preparación de alimentos, estarán separadas de las zonas de uso doméstico.
Zona de almacenamiento diferenciada
El almacenamiento de la materia prima que se usará en la preparación de los alimentos también estará separado de los alimentos de uso doméstico. Por ejemplo, a través del uso de diferentes baldas en el frigorífico o en estanterías
Idealmente, la cocina destinada a la elaboración de alimentos debe estar aislada de la cocina doméstica. Asimismo, deben cumplir con los requisitos de higiene establecidos.
Productos que puedes preparar y vender desde casa
Los alimentos que puedes preparar y vender están limitados a comidas preparadas sometidas a un tratamiento térmico suficiente (guisos, lasañas, empanadas, etc), productos de panadería y repostería estables a temperatura ambiente, mermeladas, confituras, jaleas y conservas de frutas y hortalizas con un pH inferior a 4,5.
En el caso de alimentos que no sean estables a temperatura ambiente una vez cocinados, han de ser conservados refrigerados o mantener en caliente hasta la venta a una temperatura mayor a 63º.
Es importante resaltar la condición de “tratamiento térmico suficiente”, ya que, por ejemplo, ensaladas o bocadillos no estarían permitidos prepararlos en una vivienda para venderlos posteriormente
Límite de producción
El volumen total de alimentos preparados no puede superar los 100 kilogramos semanales.
Venta solo en zona local o distrito sanitario
Los alimentos solo pueden ser suministrados directamente al consumidor en mercados ocasionales o periódicos o, también, mediante reparto a domicilio dentro de una zona geográfica delimitada.
Se permite la VENTA ONLINE de alimentos hechos en casa. Con la condición de que el consumidor final esté en el mismo distrito o zona sanitaria.
Etiquetado obligatorio
Los alimentos deben estar correctamente etiquetados, indicando la fecha de elaboración y la mención “ELABORADO EN VIVIENDA PARTICULAR”.
Restricciones importantes
Aunque puedas vender comida hecha en casa, existen varias limitaciones que no puedes saltarte:
No puedes vender directamente en tu domicilio (no se permite atender clientes en tu casa).
No puedes distribuir a bares, colectividades o eventos sin autorización expresa.
No puedes congelar alimentos o ingredientes (salvo excepciones muy justificadas y autorizadas).
La venta está sujeta a inspecciones y sanciones si se detecta incumplimiento.
¿Tengo que darme de alta como autónomo para vender comida casera?
Sí. Si vas a vender comida desde casa de forma habitual y con ánimo de lucro, necesitas darte de alta como autónomo y declarar tu actividad ante Hacienda y la Seguridad Social.
📌 Aunque algunas personas preguntan si pueden “vender comida sin ser autónomo”, lo cierto es que la ley solo permite no registrarse si no existe habitualidad, lo cual es difícil de justificar si publicitas tus productos o vendes todas las semanas.
Pasos básicos para darte de alta:
Alta en Hacienda (modelo 036 o 037).
Alta en el Régimen Especial de Trabajadores Autónomos (RETA).
Elegir epígrafe adecuado (por ejemplo, “Elaboración y venta de comidas preparadas”).
Contratar un seguro de responsabilidad civil (recomendado aunque no obligatorio).
Llevar control de facturas, ingresos y gastos.
¿Hace falta un curso para vender comida desde casa?
Sí. Para cualquier actividad alimentaria es obligatorio contar con formación acreditada en higiene alimentaria.
El curso de manipulador de alimentos es el requisito básico que te pueden exigir tanto en inspecciones como si trabajas con repartidores o vendes en espacios públicos.
🎓 ¿Todavía no lo tienes? Puedes hacer nuestro curso online de Manipulador de Alimentos y obtener tu certificado válido en menos de una hora.
¿Se puede vender comida casera por Instagram o WhatsApp?
Sí, puedes vender por redes sociales, pero eso no te exime de cumplir la normativa:
Debes estar dado de alta como autónomo.
El producto debe cumplir los requisitos sanitarios explicados en este artículo.
Solo puedes vender dentro de tu distrito o unidad sanitaria local.
Debes etiquetar correctamente los productos y conservar registro de tus ventas.
⚠️ Aunque estés empezando “de forma informal”, si promocionas tus productos en redes, ya se considera actividad económica a efectos legales.
Consejos para emprender con comida casera de forma segura
✅ Fórmate bien: El curso de manipulador es solo el primer paso. Aprende también sobre alérgenos, etiquetado y seguridad alimentaria.
🧾 Formaliza tu actividad: Darte de alta te protege legalmente y te permite crecer sin miedo.
📦 Invierte en envases higiénicos y seguros.
🛒 Define bien tu canal de venta: ferias, Instagram, reparto a domicilio… y asegúrate de cumplir las condiciones sanitarias.
📢 Promoción online: Apuesta por redes sociales, pero siendo transparente con tus datos y tu producto.
Preguntas frecuentes sobre vender comida hecha en casa
¿Puedo vender comida desde casa sin licencia?
No. Aunque no se exige una “licencia” en sentido estricto, sí debes estar inscrito en el registro correspondiente de tu comunidad y presentar una declaración responsable. Este paso es obligatorio para formalizar tu actividad ante la administración sanitaria.
¿Qué productos puedo vender hechos en casa?
Puedes vender comidas cocinadas con tratamiento térmico suficiente (ej.: guisos, empanadas), bollería estable, mermeladas y conservas con pH bajo. No puedes vender ensaladas, bocadillos o platos sin tratamiento térmico, ni congelar comida para distribuirla.
¿Se puede vender comida casera sin ser autónomo?
Solo si se trata de una actividad ocasional, sin habitualidad ni ánimo de lucro. Si vendes todas las semanas, te anuncias o cobras por tus productos, debes darte de alta como autónomo.
¿Necesito registro sanitario para vender comida casera?
En la mayoría de los casos sí, aunque a pequeña escala puede bastar con una notificación o declaración responsable ante la autoridad sanitaria. La exigencia varía según comunidad autónoma, producto y forma de distribución.
¿Puedo vender comida casera en ferias o mercadillos?
Sí, pero solo si estás registrado y cumples las condiciones sanitarias exigidas. Es una de las formas más comunes de distribución aceptada para alimentos preparados en viviendas particulares.
¿Puedo vender comida hecha en casa por Instagram o WhatsApp?
Sí, siempre que vendas solo en tu zona sanitaria, etiquetes correctamente y estés dado de alta. Las redes sociales no sustituyen el cumplimiento legal.
¿Se pueden vender dulces caseros sin registro sanitario?
No, salvo que la comunidad autónoma lo permita específicamente para actividades a muy pequeña escala y mediante declaración responsable. Aun así, los productos deben cumplir requisitos sanitarios y etiquetado.
¿Puedo congelar comida casera para venderla después?
No. El Real Decreto 1021/2022 prohíbe expresamente la congelación de alimentos o materias primas en viviendas particulares, salvo autorización expresa por casos excepcionales.
Conclusión – Sí, puedes vender comida desde casa, pero hazlo bien
Vender comida hecha en casa es legal, pero está regulado. No se trata solo de cocinar bien: necesitas cumplir normas sanitarias, registrarte como autónomo, etiquetar adecuadamente y limitar la venta a tu zona sanitaria.
La buena noticia es que no necesitas grandes inversiones para empezar: tu propia cocina puede ser suficiente si la adaptas bien, y la formación necesaria está al alcance de cualquiera.
Haz ahora tu curso online de manipulador de alimentos, 100 % legal y válido en toda España. Recibirás tu certificado al instante, listo para empezar tu negocio con seguridad.
La venta de comida casera no es una actividad que pueda realizarse de forma improvisada. Esto quiere decir que requiere un enfoque serio y profesional para garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de la normativa vigente. En caso de incidentes, el vendedor puede enfrentar sanciones administrativas y civiles. Por último, puedes encontrar más información en el Real Decreto 1021/2022.
Sobre el autor: Vicente Rueda
Artículos relacionados
