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Durante mi etapa laboral como inspector veterinario oficial en el Mersey Port Health Authority, en el puerto de Liverpool, inspeccioné cientos de partidas de productos pesqueros procedentes de terceros países. Túnidos, caballa, anchoas, sardinas - especies que llegan a los puertos europeos desde el Atlántico,

Con la llegada de las altas temperaturas, los casos de salmonella en el huevo aumentan cada año. Durante el verano, los errores en la manipulación y conservación de los alimentos que contienen huevo pueden convertirse en un foco de intoxicaciones alimentarias. Pero, ¿por qué el

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