Las manos del manipulador de alimentos

Las manos del manipulador de alimentos

Entre todos los órganos del manipulador de alimentos, las manos cobran un especial protagonismo, ya que el contacto directo de las manos con los alimentos hace que éstas se conviertan en un vehículo de transmisión de gérmenes.

Está comprobado que los gérmenes responsables de la contaminación se eliminan fácilmente con el lavado, no siendo igualmente eficaz el uso de guantes para evitar posibles contaminaciones, puesto que pueden encontrarse tan contaminados como las manos, rotos, pinchados, etc.

   Lavado de Manos

El lavado de las manos debe hacerse con abundante jabón y agua caliente, aclarándolas perfectamente con agua corriente, y secándolas, por último, con toda meticulosidad, especialmente después de haber utilizado el sanitario o contactado con materiales sucios.


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Publicidad…¿engañosa?

Publicidad…¿engañosa?

En aquella época de instituto, cuando aún existía C.O.U., mi profesor de lengua española nos explicaba cómo hacer un comentario de texto. Uno de textos que analizábamos eran los de  publicidad o publicitarios y, dentro de ellos, analizábamos las características de los “neotecnicismos”. Éstos, se consiguen inventado y conjugando palabras, usando siglas, apropiándose de palabras de otro idioma, etc.

En su momento, se me ocurría que cualquier persona con formación científica podría entender estos vocablos y saber valorar, objetivamente, las cualidades que resaltaban. Yo, me veía como uno de ellos. Mi pretensión era estudiar una carrera sanitaria.

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Crisis: riesgos alimentarios

Crisis: riesgos alimentarios

En esta época crisis, de presupuestos ajustados, donde el coste de nuestra compra semanal se ha inflado y la mayoría de los ingresos ha descendido, se vuelve necesario sacarle el máximo partido a todo nuestro dinero.

Una de las áreas donde solemos intentar sacar más provecho a nuestro dinero es nuestra alimentación. Algunas de las prácticas, no recomendables, pueden ser: ignorar las fechas de caducidad y mantener las sobras de cada comida durante un tiempo excesivo en la nevera o en el congelador.

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Gracias

Gracias

Gracias! Nos gustaría empezar este 2016 agradeciendo a todas las empresas y clientes particulares que, durante el año pasado, confiaron en nosotros su formación de Manipulador de Alimentos.

En un comienzo pretendimos hacer accesible el curso de Manipulador de Alimentos a todos/as, actualizar los conocimientos de los trabajadores anteriormente formados y acreditar a través de nuestro certificado, con validez nacional, esta formación recibida. Es por eso que montamos un curso sin comparación en cuanto a calidad y precio con el resto de cursos de Manipulador de Alimentos encontrados online.

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Alimentos TOP para deportistas

Alimentos TOP para deportistas

En nutrición deportiva, el equilibrio básico entre grupos de alimentos coincide con los criterios recomendados para la población sana en general: dieta base en la que abunden los hidratos de carbono (cereales, legumbres y derivados, sobre todo), con un acompañamiento diario de proteína (animal o vegetal)en las principales comidas y buena dosis de nutrientes reguladores provenientes de fruta fresca, hortalizas, verduras, frutos secos y semillas. Estas consideraciones son generales, y pueden cambiar y adaptarse a las exigencias deportivas según sea el esfuerzo mayor en fuerza, resistencia, potencia, o la combinación de estas especialidades.

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Información Alimentaria en Comercios Minoristas

Información Alimentaria en Comercios Minoristas

El Real Decreto 126/2015 establece los requisitos de información alimentaria para los alimentos sin envasar (manteniendo los mismos que el RD 1334/1999) y, además, las modalidades de información alimentaria sobre la presencia de ingredientes que causan alergias  e intolerancia, que desde el 13 de diciembre de 2014 es también exigible en el caso de los alimentos sin envasar.

En el presente artículo vamos a presentar de forma clara y esquemática los requisitos exigibles por la norma en cuanto a la información alimentaria facilitada al consumidor sobre los alimentos que se venden en comercios minoristas sin envasar.

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