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Qualitas Alimentaria

Información clave sobre alérgenos, alergias alimentarias e intolerancias. Diferencias entre alergia e intolerancia, cómo prevenir reacciones, etiquetado obligatorio y formación especializada.

1 09, 2025

Cómo Informar sobre Alérgenos: Carteles, Menús y Normativa

Por |2026-05-19T11:22:13+02:00septiembre 1st, 2025|Alergias e Intolerancias Alimentarias|4 Comentarios

Después de más de diez años de implantación del Reglamento (UE) 1169/2011 y del posterior Real Decreto 126/2015, seguimos recibiendo las mismas dudas de siempre por parte de gerentes de bares, restaurantes, panaderías y comedores escolares. Y tiene sentido: la normativa sobre alérgenos obliga, pero

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30 06, 2025

Alergia a la leche vs intolerancia a la lactosa

Por |2025-07-15T18:32:50+02:00junio 30th, 2025|Alergias e Intolerancias Alimentarias|Sin comentarios

Cada vez más personas experimentan molestias tras consumir leche o derivados lácteos. Sin embargo, no siempre está claro si se trata de una alergia a la leche o de una intolerancia a la lactosa. Aunque los síntomas puedan confundirse, son afecciones distintas tanto en origen

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15 05, 2025

El Aumento de las Alergias Alimentarias

Por |2025-07-15T18:33:47+02:00mayo 15th, 2025|Alergias e Intolerancias Alimentarias|Sin comentarios

En los últimos años se ha observado un crecimiento preocupante en la prevalencia de las alergias alimentarias y ambientales. Este fenómeno no solo afecta a personas con predisposición genética, sino que cada vez más individuos desarrollan alergias a lo largo de su vida debido a

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28 02, 2025

Plan de Gestión de Alérgenos

Por |2026-05-05T16:09:00+02:00febrero 28th, 2025|Alergias e Intolerancias Alimentarias|Sin comentarios

Un plan de gestión de alérgenos describe todas las acciones que llevamos a cabo para garantizar que suministramos alimentos seguros, evaluados según su presencia en alérgenos y/o sustancias que producen intolerancia alimentaria y cómo desarrollamos la metodología para informar a nuestros clientes. ¿Qué puntos debemos

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20 02, 2025

Alergia Alimentaria: Qué es, Síntomas y Prevención

Por |2025-07-15T18:42:51+02:00febrero 20th, 2025|Alergias e Intolerancias Alimentarias|Sin comentarios

La alergia alimentaria es una de las reacciones adversas más comunes relacionadas con la alimentación y puede afectar tanto a niños como a adultos. Entender en qué consiste, cómo identificarla y cómo prevenirla es clave para proteger la salud de quienes la padecen. Los humanos

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