Aprende a elaborar alimentos en casa con seguridad alimentaria: yogures, panes, masas madre y más. Guías prácticas con consejos higiénicos y pasos detallados.
Si alguna vez has querido preparar pan casero con un fermento natural, la masa madre es la mejor opción. Este fermento salvaje se ha utilizado durante siglos y aporta un sabor y textura únicos a panes y otras masas. Te enseñamos cómo hacer tu propia
El yogur es el resultado de la transformación de la lactosa presente en la leche en ácido láctico mediante bacterias acidolácticas. Los denominados cultivos del yogur están formados por dos tipos de bacterias: Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus; responsables de la fermentación de la leche,
¿Qué yogur es mejor? ¿Qué yogur es más aconsejable? El yogur es uno de los lácteos más saludables. Con este artículo vamos a ayudar a tomar la decisión sobre qué yogur puede aportar más beneficios y qué yogur nos aporta menos o muy pocos. En
Mantener una cocina segura en casa es importante para garantizar que los alimentos estén en buen estado y no enfermemos. Aunque las normativas de los manipuladores de alimentos están orientadas a profesionales, hay muchos principios que podemos aplicar en nuestras cocinas domésticas. Imagina esto: una
El yogur es un alimento saludable que aporta proteínas, calcio, probióticos y otros nutrientes. Sin embargo, no todos los yogures son iguales, y hay algunas diferencias entre el yogur casero y el industrial que pueden influir en su calidad y beneficios. La yogurtera de Lacor
Usar la panificadora Lild para hacer pan con masa madre es posible. Después de experimentar diferentes tipos de pan en esta panificadora con excelentes resultados, probamos el siguiente nivel; hacer pan con masa madre sin levadura. No hemos necesitado amasar manualmente ni usar el horno
En nutrición deportiva, el equilibrio básico entre grupos de alimentos coincide con los criterios recomendados para la población sana en general: dieta base en la que abunden los hidratos de carbono (cereales, legumbres y derivados, sobre todo), con un acompañamiento diario de proteína (animal o vegetal)en las
