El título de manipulador de alimentos es un requisito para desarrollar multitud de puestos de trabajo. El sector alimentario requiere que todo el personal responsable en algún momento de un alimento tenga este título. Y que esté actualizado según la normativa vigente.
La asesoría en materia de higiene alimentaria en el sector de la restauración y hostelería nos ha ayudado ha identificar 7 errores que habituales en servicios de comidas preparadas. Llevamos años asesorando a empresas alimentarias y manipuladores de alimentos. Esto “nos ha ayudado a ayudar” mejor a nuestros clientes.
Los manipuladores de alimentos podemos desarrollar hábitos no recomendables. Algunos errores o prácticas de manipulación pueden ser incluso peligrosas para la salud del consumidor. Veamos las más comunes en bares y restaurantes.
Madrid es una de las ciudades turísticas que mantiene más ocupación turística durante todo el año. Esto hace que el sector de restaurantes, cafeterías , bares o gastro -bares, sea uno de los que los que más empleos crea para el manipulador de alimentos.
Si deseas trabajar en la restauración, que es uno de los sectores más estables de Madrid, vas a tener que obtener el carnet de manipulador de alimentos. Cafeterías, restaurantes, bares, hoteles, comedores escolares y cadenas alimentarias internacionales precisan de manipuladores de alimentos con su correspondiente acreditación o carnet oficial de manipulación de alimentos. Es decir, las empresas alimentarias necesitan personal ya formado para cubrir sus necesidades de empleo. Veamos.
¿Se puede renovar el carnet de manipulador de alimentos por Internet? La falta de tiempo hace que renovar el carnet de manipulador de alimentos sea una tarea que posponemos sin darnos cuenta. Las responsabilidad y obligación del manipulador de alimentos hacia el consumidor final es suministrar alimentos seguros a lo largo de la cadena alimentaria. Si no renovamos nuestra formación, nuestras prácticas de higiene van a ir quedando “caducadas” con el tiempo. Desarrollaremos prácticas que no son recomendables. Además, estaremos privando al consumidor final de derechos que con la nueva legislación va adquiriendo. Por ejemplo, la información que debemos suministrarle sobre la presencia de alérgenos, valor nutricional etc. Éste último, es obligatorio para todos los alimentos envasados desde finales del 2016.
Para evitar que nuestra formación quede caducada y podamos renovarla entran las nuevas tecnología y, entre ellas …..
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¿Qué yogur es mejor? ¿Qué yogur es más aconsejable? El yogur es uno de los lácteos más saludables. Con este artículo vamos a ayudar a tomar la decisión sobre qué yogur puede aportar más beneficios y qué yogur nos aporta menos o muy pocos. En el mercado, encontraremos yogures desnatados, enteros, azucarados, edulcorados, con sabores, con frutas o frutos secos, con “bacterias”, yogures bio, etc. Vamos a diferenciar los buenos yogures.
En Jaén, el carnet de manipulador de alimentos es la puerta para muchos empleos permanentes (hoteles, casas rurales, restaurantes, carnicerías, tiendas de ultramarinos, etc.) y, también para empleos temporales en el campo; por ejemplo, el desarrollado por los temporeros en la agricultura jienense. Actualmente, Jaén es una de las provincias donde el sector agroalimentario aporta más a la economía de la comarca.
Carnet de Manipulador de Alimentos gratis. Ésta es una de las búsquedas más frecuentes en los buscadores de Internet; es decir, la obtención del carnet de manipulador de alimentos sin ningún tipo de coste. Analizaremos las opciones para conseguir el carnet gratuitamente, a través de empresas privadas y de organismos públicos.
Antes de nada, recordemos, que los carnets, según la legislación vigente, no son más que certificados de acreditación de formación. Esto último es lo que exige la legislación en materia de Seguridad Alimentaria, a través del famoso Reglamento UE 852/2004. Nos pide que para poder trabajar en el sector alimentario tengamos una formación en manipulación de alimentos actualizada. Y si podemos conseguir esta formación de forma gratuita, mejor que mejor.
Ciertamente, ¿quién no quisiera ampliar sus conocimientos, acreditarlos y mejorar su currículum vitae sin coste?
“El carnet de manipulador de alimentos es obligatorio.” ¿Quién no ha escuchado esto desde numerosos organismos públicos o entidades privadas? Aunque es una de las formas más convenientes de cumplir con la legislación actual en materia de Seguridad Alimentaria aún en el 2019, se puede decir abiertamente que, como tal, no es obligatorio. Seguro que muchos lectores pueden estar confusos al leer esto. Veamos:
¿Habéis escuchado de los beneficios de los superalimentos? Quinoa, semillas de chia, semillas de lino algas, sal del Himalaya, etc. Estos son algunos de los que actualmente se consideran alimentos densos o superalimentos.
¿Son mejores estos productos que la comida de toda la vida? ¿Son una mentira producto del marketing alimentario o son verdaderas todas sus propiedades. ¿Son super o no son super? Veamos.
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Cuando hablamos de la higiene del manipulador de alimentos, todos pensamos en la limpieza y el orden que tiene el manipulador durante su labor diaria. Sin embargo, la higiene del manipulador o manipuladora abarca muchos más ámbitos. No solamente nos referimos a las prácticas en el mismo lugar de trabajo. Las prácticas correctas del manipulador de alimentos comienzan justo antes de salir de casa. Veamos.
