La agricultura de precisión es una forma de cultivar que utiliza tecnologías avanzadas para optimizar el uso de los recursos y aumentar la productividad y la calidad de los alimentos. Esta forma de agricultura tiene el potencial de mejorar la seguridad alimentaria, es decir, la Más información
Estados Unidos y la Unión Europea, dos gigantes comerciales, mantienen una disputa que dura años en cuanto al pollo clorado. La cloración del pollo es una técnica controvertida debido a las diferentes percepciones sobre su seguridad sobre la salud de los consumidores. Estados Unidos y Más información
La comida india es una cocina rica y diversa. Al analizar los métodos utilizados por el manipulador de alimentos en un restaurante de comida hindú, podemos percatarnos de cómo esta cultura gastronómica ha abordado la seguridad alimentaria de manera ingeniosa en las latitudes donde se Más información
El Estafilococo Aureus, una bacteria presente en cerca de la mitad de la población mundial, ha despertado la atención de los expertos debido a la contaminación frecuente de los alimentos, su sintomatología característica y las satisfactorias medidas de prevención que los manipuladores de alimentos tienen Más información
¿Sabías que el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) tiene su origen en la exploración espacial? En este artículo te contamos cómo la NASA contribuyó a crear este método para garantizar la seguridad alimentaria de los astronautas y cómo se Más información
La NASA, la Administración Nacional de Aeronáutica y del Espacio, ha sido durante mucho tiempo líder en la exploración espacial, investigación científica e innovaciones en la Seguridad Alimentaria. Mientras que sus contribuciones al entendimiento del universo son innegables, la agencia también despliega tecnologías avanzadas que Más información
Si deseas saber cómo hacer un uso de túpers para alimentos de forma segura, sigue leyendo. La opción de tupper preparado en casa además de ser la más económica, puede ser también la más sana, pues se trata de comida hecha en casa y en Más información
Con la llegada de las buenas temperaturas, los casos de salmonelosis aumentan todos los años. El verano es la estación del año cuando más se escucha hablar de la Samonella y de manipular con especial cuidado los alimentos que contienen huevo. ¿A qué se debe Más información
El congelador es un aliado valioso en la cocina, permitiéndonos conservar durante mucho tiempo alimentos a lo largo del tiempo. Sin embargo, los alimentos no duran eternamente en congelación. En la cocina, uno de los aspectos más importantes al preparar alimentos es tener en cuenta Más información
El objetivo de una alerta sanitaria por casos de botulismo es evitar más intoxicaciones. El botulismo es una enfermedad rara pero grave causada por una toxina producida por la bacteria Clostridium botulinum. Esta toxina puede afectar el sistema nervioso y ocasionar parálisis muscular, poniendo en Más información
