¿Son legales los cursos de manipulador realizados a través de Internet? Ante una Inspección de Sanidad, ¿un carnet de manipulador de alimentos online será legal? Estas preguntas son frecuentes entre los clientes que nos contactan. Hacer el curso de manipulador de alimentos online tiene suficientes Más información
El anisakis en pescado es una de las principales preocupaciones en seguridad alimentaria, ya que este parásito puede afectar a quienes consumen pescado crudo o mal procesado. Este parásito, que afecta principalmente a pescados y cefalópodos, puede causar graves problemas de salud si no se Más información
La popularidad del sushi ha crecido exponencialmente en los últimos años, convirtiéndose en una opción de comida rápida y saludable para muchas personas. Sin embargo, al igual que con cualquier alimento, existen riesgos asociados a su consumo, especialmente cuando se trata de intoxicaciones alimentarias causadas Más información
La comida india es una cocina rica y diversa. Al analizar los métodos utilizados por el manipulador de alimentos en un restaurante de comida hindú, podemos percatarnos de cómo esta cultura gastronómica ha abordado la seguridad alimentaria de manera ingeniosa en las latitudes donde se Más información
¿Sabías que, según un informe del Eurobarómetro de 2022, el 59% de los ciudadanos europeos se preocupa por la desinformación y los bulos relacionados con los alimentos? En un sector tan crítico como el alimentario, las consecuencias de la propagación de mitos pueden ser graves, Más información
Los Planes Generales de Higiene forman parte del Sistema de Autocontrol de los establecimientos alimentarios en la Unión Europea. Desde un kiosko que venda simples chucherías hasta una fábrica de embutidos, están obligados a tener unos Planes Generales de Higiene o Prerrequisitos. Pero, ¿cuál es Más información
Hasta principios del año 2000, la caducidad del carnet de manipulador de alimentos estaba dictada por las mismas autoridades sanitarias que lo expedían. Por aquel entonces, la frecuencia de renovación era cada 4 años. Posteriormente, la emisión de los carnets o certificados pasó a manos Más información
Las inundaciones representan un reto importante para la salud pública, especialmente en términos de seguridad alimentaria. En España, donde algunos ríos presentan un alto riesgo de desbordamiento durante épocas de lluvias intensas, es fundamental contar con directrices para minimizar los riesgos de salud tras una Más información
Escherichia coli, comúnmente conocida como E. coli, es una bacteria presente de forma natural en los intestinos de humanos y animales. Aunque la mayoría de las cepas de E. coli son inofensivas, algunas pueden causar graves problemas de salud, desde intoxicaciones alimentarias hasta infecciones potencialmente Más información
En España, la industria alimentaria aporta cerca del 20% al PIB industrial. Este sector es un pilar de la economía global y, también, de la salud pública. Con este escenario, la formación inicial en el ámbito alimentario se ha vuelto fundamental para asegurar tanto la Más información
