(function(w,d,s,l,i){w[l]=w[l]||[];w[l].push({'gtm.start': new Date().getTime(),event:'gtm.js'});var f=d.getElementsByTagName(s)[0], j=d.createElement(s),dl=l!='dataLayer'?'&l='+l:'';j.async=true;j.data-privacy-src= 'https://www.googletagmanager.com/gtm.js?id='+i+dl;f.parentNode.insertBefore(j,f); })(window,document,'script','dataLayer','GTM-W253V885');

952 86 92 64| Inscrito en la AGENCIA ESPAÑOLA DE PROTECCIÓN DE DATOS #2162101025 | info@manipulador-alimentos.net

Qualitas Alimentaria

Aprende a prevenir riesgos alimentarios con buenas prácticas de higiene en la cocina y la industria. Guías sobre contaminación cruzada, uso de guantes, limpieza, conservación y más

16 11, 2019

Acrilamida: Alimentos y Riesgos

Por |2019-12-21T12:34:55+01:00noviembre 16th, 2019|Higiene y Seguridad Alimentaria|Sin comentarios

La acrilamida es una sustancia que se forma en alimentos que contienen almidón (por ejemplo, los tubérculos o cereales y sus derivados) durante la cocción, fritura, cocción, asado o tratamientos térmicos con temperaturas superiores a 120ºC y baja humedad. Se forma a temperaturas altas, sin

Más información
25 01, 2019

ELABORACIÓN DE QUESOS: QUESERÍAS

Por |2024-01-28T09:19:28+01:00enero 25th, 2019|Higiene y Seguridad Alimentaria|Sin comentarios

Las queserías suelen elaborar diferentes tipos de quesos, tanto quesos con leche cruda (por ejemplo, el queso curado de cabra o queso curado de oveja) como con leche pasterizada (queso fresco de cabra, semicurado de cabra, semicurado de oveja, curado de cabra, curado de oveja,

Más información
16 01, 2019

Manipulación de Alimentos en Cocinas

Por |2019-01-17T11:46:04+01:00enero 16th, 2019|Higiene y Seguridad Alimentaria|Sin comentarios

Las cocinas son el lugar donde los manipuladores de alimentos desarrollan su actividad con mayor frecuencia. De hecho, durante la realización de nuestros cursos de higiene alimentaria las cocinas son uno de los ejemplos más recurridos. Especialmente cuando hablamos de alimentos catalogados como de alto

Más información
5 01, 2017

Manipulación de los Alimentos: Intoxicaciones

Por |2023-06-15T08:38:23+02:00enero 5th, 2017|Carnet de Manipulador de Alimentos, Higiene y Seguridad Alimentaria|Sin comentarios

La Manipulación de Alimentos correcta es primordial para evitar intoxicaciones alimentarias al consumidor final. En este sentido la formación teórica, práctica y actitudinal debe ser completa para el manipulador. La formación de una actitud adecuada durante los cursos de higiene alimentaria es, para muchos formadores,

Más información
7 01, 2016

Crisis: riesgos alimentarios

Por |2016-01-23T21:35:34+01:00enero 7th, 2016|Higiene y Seguridad Alimentaria|Comentarios desactivados en Crisis: riesgos alimentarios

En esta época crisis, de presupuestos ajustados, donde el coste de nuestra compra semanal se ha inflado y la mayoría de los ingresos ha descendido, se vuelve necesario sacarle el máximo partido a todo nuestro dinero. Una de las áreas donde solemos intentar sacar más

Más información
5 10, 2015

Información Alimentaria en Comercios Minoristas

Por |2023-11-24T17:39:39+01:00octubre 5th, 2015|Higiene y Seguridad Alimentaria|Sin comentarios

El Real Decreto 126/2015 establece los requisitos de información alimentaria para los alimentos sin envasar, manteniendo las pautas del RD 1334/1999. Además, introduce especificaciones sobre la presencia de ingredientes alergénicos e intolerancias, vigentes desde el 13 de diciembre de 2014, también para los alimentos sin

Más información
Utilizamos cookies para personalizar el contenido y analizar el tráfico. ¿Las aceptas? Puedes configurarlas en Ajustes OK

COOKIES DE TERCEROS

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

COOKIES NECESARIAS

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.