¿Sabías que el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) tiene su origen en la exploración espacial? En este artículo te contamos cómo la NASA contribuyó a crear este método para garantizar la seguridad alimentaria de los astronautas y cómo se Más información
La NASA, la Administración Nacional de Aeronáutica y del Espacio, ha sido durante mucho tiempo líder en la exploración espacial, investigación científica e innovaciones en la Seguridad Alimentaria. Mientras que sus contribuciones al entendimiento del universo son innegables, la agencia también despliega tecnologías avanzadas que Más información
Si deseas saber cómo hacer un uso de túpers para alimentos de forma segura, sigue leyendo. La opción de tupper preparado en casa además de ser la más económica, puede ser también la más sana, pues se trata de comida hecha en casa y en Más información
Con la llegada de las buenas temperaturas, los casos de salmonelosis aumentan todos los años. El verano es la estación del año cuando más se escucha hablar de la Samonella y de manipular con especial cuidado los alimentos que contienen huevo. ¿A qué se debe Más información
El congelador es un aliado valioso en la cocina, permitiéndonos conservar durante mucho tiempo alimentos a lo largo del tiempo. Sin embargo, los alimentos no duran eternamente en congelación. En la cocina, uno de los aspectos más importantes al preparar alimentos es tener en cuenta Más información
El objetivo de una alerta sanitaria por casos de botulismo es evitar más intoxicaciones. El botulismo es una enfermedad rara pero grave causada por una toxina producida por la bacteria Clostridium botulinum. Esta toxina puede afectar el sistema nervioso y ocasionar parálisis muscular, poniendo en Más información
La completa "Guía de Prácticas Correctas de higiene para carnicerías, tocinerías y charcuterías" ha sido elaborada recientemente por la Fundación Oficios de la Carne, en Cataluña. Esta guía, elaborada por la Fundació d'Oficis de la Carn en colaboración con la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers-Xarcuters y Más información
En la temporada de verano, el deseo de consumir frutas refrescantes y nutritivas aumenta considerablemente. En los últimos años, ha surgido una tendencia en los establecimientos minoristas de vender frutas cortadas en pedacitos y envasadas, listas para el consumo. Esta práctica también se ha extendido Más información
La popularidad del sushi ha crecido exponencialmente en los últimos años, convirtiéndose en una opción de comida rápida y saludable para muchas personas. Sin embargo, al igual que con cualquier alimento, existen riesgos asociados a su consumo, especialmente cuando se trata de intoxicaciones alimentarias causadas Más información
Las intoxicaciones alimentarias junto con la diarrea del viajero puede arruinarnos unas excelentes vacaciones planificadas. Cuando nos embarcamos en una aventura viajera, es esencial tener en cuenta los posibles riesgos relacionados con la salud, especialmente en lo que respecta a las intoxicaciones alimentarias. Los viajeros Más información
