Las inundaciones representan un reto importante para la salud pública, especialmente en términos de seguridad alimentaria. En España, donde algunos ríos presentan un alto riesgo de desbordamiento durante épocas de lluvias intensas, es fundamental contar con directrices para minimizar los riesgos de salud tras una

Escherichia coli, comúnmente conocida como E. coli, es una bacteria presente de forma natural en los intestinos de humanos y animales. Aunque la mayoría de las cepas de E. coli son inofensivas, algunas pueden causar graves problemas de salud, desde intoxicaciones alimentarias hasta infecciones potencialmente

Imagina que estás disfrutando de una deliciosa comida en tu restaurante favorito. ¿Alguna vez te has preguntado quién garantiza que esos alimentos sean seguros para tu consumo? La respuesta puede sorprenderte: un veterinario. Sí, los veterinarios no solo tratamos animales, sino que también jugamos un

Los champiñones son ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Tienen muchos beneficios para la salud y son muy versátiles en la cocina. Puedes usarlos para preparar una gran variedad de recetas, como cremas, revueltos, pizzas o ensaladas. Pero, cuidado, porque también pueden estropearse y causarte

Estados Unidos y la Unión Europea, dos gigantes comerciales, mantienen una disputa que dura años en cuanto al pollo clorado. La cloración del pollo es una técnica controvertida debido a las diferentes percepciones sobre su seguridad sobre la salud de los consumidores. Estados Unidos y

El Estafilococo Aureus, una bacteria presente en cerca de la mitad de la población mundial, ha despertado la atención de los expertos debido a la contaminación frecuente de los alimentos, su sintomatología característica y las satisfactorias medidas de prevención que los manipuladores de alimentos tienen

Si deseas saber cómo hacer un uso de túpers para alimentos de forma segura, sigue leyendo. La opción de tupper preparado en casa además de ser la más económica, puede ser también la más sana, pues se trata de comida hecha en casa y en

La completa "Guía de Prácticas Correctas de higiene para carnicerías, tocinerías y charcuterías" ha sido elaborada recientemente por la  Fundación Oficios de la Carne, en Cataluña. Esta guía, elaborada por la Fundació d'Oficis de la Carn en colaboración con la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers-Xarcuters y

Las intoxicaciones alimentarias junto con la diarrea del viajero puede arruinarnos unas excelentes vacaciones planificadas. Cuando nos embarcamos en una aventura viajera, es esencial tener en cuenta los posibles riesgos relacionados con la salud, especialmente en lo que respecta a las intoxicaciones alimentarias. Los viajeros

¿Te preguntas cuánto tiempo puedes conservar la comida en el congelador sin perder su calidad ni seguridad? En esta guía rápida te contamos todo lo que necesitas saber: desde carnes y pescados hasta pan, verduras y platos preparados. El congelador es un aliado valioso en

Montar un restaurante, cafetería o cualquier otro establecimiento de restauración, es una idea que a muchos se nos ha pasado por la cabeza. Ya sea por necesidad de auto empleo, por placer en abrir un negocio de alimentación o por invertir para sacar más rentabilidad

El cadmio de las cabezas de las gambas son un riesgo para la salud. La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición es un organismo que se encarga de hacer cumplir la normativa en higiene alimentaria, pero también nos da recomendaciones nutricionales a los

Las queserías suelen elaborar diferentes tipos de quesos, tanto quesos con leche cruda (por ejemplo, el queso curado de cabra o queso curado de oveja) como con leche pasterizada (queso fresco de cabra, semicurado de cabra, semicurado de oveja, curado de cabra, curado de oveja,