Higiene y Seguridad Alimentaria

La popularidad del sushi ha crecido exponencialmente en los últimos años, convirtiéndose en una opción de comida rápida y saludable para muchas personas. Sin embargo, al igual que con cualquier alimento, existen riesgos asociados a su consumo, especialmente cuando se trata de intoxicaciones alimentarias causadas Más información

La comida india es una cocina rica y diversa. Al analizar los métodos utilizados por el manipulador de alimentos en un restaurante de comida hindú, podemos percatarnos de cómo esta cultura gastronómica ha abordado la seguridad alimentaria de manera ingeniosa en las latitudes donde se Más información

Las inundaciones representan un reto importante para la salud pública, especialmente en términos de seguridad alimentaria. En España, donde algunos ríos presentan un alto riesgo de desbordamiento durante épocas de lluvias intensas, es fundamental contar con directrices para minimizar los riesgos de salud tras una Más información

Escherichia coli, comúnmente conocida como E. coli, es una bacteria presente de forma natural en los intestinos de humanos y animales. Aunque la mayoría de las cepas de E. coli son inofensivas, algunas pueden causar graves problemas de salud, desde intoxicaciones alimentarias hasta infecciones potencialmente Más información

Imagina que estás disfrutando de una deliciosa comida en tu restaurante favorito. ¿Alguna vez te has preguntado quién garantiza que esos alimentos sean seguros para tu consumo? La respuesta puede sorprenderte: un veterinario. Sí, los veterinarios no solo tratamos animales, sino que también jugamos un Más información